Cresce ancora nel 2009 la spesa per i prodotti biologici

Continua nel 2009 l'ottimo andamento dei consumi di alimenti biologici in Italia. In base alle rilevazioni Ismea, gli acquisti domestici di prodotti biologici confezionati registrano nel 2009 un incremento in valore del 6,9%, superiore a quello già segnato nel 2008 (+5,2%).

Il biologico, spiega Ismea, conferma la sua vitalità in un momento di generale stagnazione della domanda interna di prodotti alimentari che non risparmia neanche i segmenti di qualità certificata, come le Dop e le Igp (-1,3% la flessione della spesa rispetto al 2008) e i vini Doc, Docg e Igt (-8,1% la contrazione degli acquisti in valore a fronte di volumi di vendita sostanzialmente invariati).

..17 Marzo 2010, con l'AIS di Lodi una serata "Biologica"....con l'azienda Poggio al Toro con i suoi fantastici prodotti...provare per credere.....http://www.poggioaltoro.com/

11 Gennaio 2010:ALLA CORTE DI QUETZALCOATL

Per cominciare in dolcezza l'anno nuovo e per scordare la neve che ha fino all'ultimo minacciato la serata ci dedichiamo al Rhum ed al cioccolato.
Più che una degustazione...un viaggio nel tempo ! alla scoperta di terre lontane, popoli antichi e misteriose leggende.
Partendo dai popoli pre-colombiani, arrivando fino ai pirati dei caraibi.
Affascinante davvero il mondo del rhum e del cacao. Prodotti caldi e seducenti, diversi tra loro e anche dal vino.
Ma siamo sicuri che siano così diversi ? Un denominatore comune c'è: la passione.
L'attenzione per la materia prima, la maniacale cura nella coltivazione del cacao, della canna da zucchero o della vite che sia porta sempre e comunque ad ottenere prodotti di alta qualità.
L'amore e la passione per il loro lavoro spingono i produttori più attenti oltre il confine della semplice produzione di un prodotto qualsiasi....e il risultato si vede. Si vede nel cioccolato, nel rhum e nel vino.
Davanti a noi stasera ne abbiamo splendidi esempi.
L' azienda AMEDEI lontana dalle produzione industriali di cioccolato, che spesso propongono prodotti ricchi in zuccheri e grassi idrogenati ci ha fatto conoscere, attraverso il bravissimo Dott. Gianluca Gracci, i suoi prodotti, frutto di scelte aziendali che hanno portato ad una produzione artigianale, con cacao coltivati in piantagioni di proprietà dell'azienda dove la cura è ingrediente fondamentale.

A deliziare i nostri palati sono stati quattro "Napolitains" e la "Crema da spalmare alla Gianduia"
andiamo a conoscerli meglio:

- TOSCANO BROWN: splendido napolitains di cioccolato al latte con un sorprendente retrogusto di caramella mhu;
-GRENADA: Monocru - cioccolato fondente extra 70%;
-CHUAU: Cioccolato fondente extra 70%. Ottenuto da cacao coltivato in questo paese del Venezuela, Chuau apputno, raggiungibile solo via mare e dove la vita si svolge attorno alla cattedrale;
- 9 : si ! Nove è proprio il nome di questo napolitains di cioccolato fondente al 75% di cacao che ha ottenuto il prestigioso primo premio al London Academy Awards. Praticamente il miglior cioccolato del mondo. Il nome deriva dal fatto che è ottenuto lavorando nove tipi di cacao differenti provenienti da altrettanto paesi del mondo. Fantastico !

...ma come non ricordare la "Crema da spalmare al Gianduia" ludico e ideale compagno di lunghi e tristi pomeriggi invernali, da divorare quando il resto del mondo ce l'ha con te !!!!!!

Tutto questo ben di Dio non lo si poteva degustare da solo e quindi ecco arrivare un moderno pirata, Marcello Barberis, che sul rhum, lasciatemelo dire, ne sapeva veramente tanto ...ma quanto ne sa ?! e tra storia e leggenda ci ha guidato alla degustazione di quattro rhum differenti per provenienza e per produzione.
Due prodotti di ispirazione spagnola, un inglese ed un rhum "agricole".

- Ron EDMUNDO DANTES 15 anni da Cuba. Rhum raro, prodotto in pochissime bottiglie l'anno e solitamente venduto in accompagnamento ai famosi sigari Montecristo;
- Ron FLOR DE CANA 12 anni dal Nicaragua;

Entrambi questi ron sono ottenuti da melassa fermentata come anche quello di tradizione anglosassone che è seguito:

- Rum EL DORADO 15 anni dalla Guyana. Ottenuto da 8/9 distillati diversi e considerato il miglior rum commerciale del mondo. Una morbidezza e dei profumi indimenticabili.

Il quarto è diverso. E' un rum "agricole" ottenuto cioè da succo di canna da zucchero fermentata.

- Rum AGRICOLE BALLY 1998 - Martinica.

Ed infine ecco la ciliegina sulla torta....con un tocco glamour !
Il famoso chef Antonio Scaccio, che per l'occasione presenta il suo libro "Cucina Vegetariana Golosa", ci delizia il palato con una sua creazione: Il tronchetto al cioccolato fondente Amedei con bisquit di mandorle e pere caramellate"

...e a nessuno importa più se fuori nevica !

Grazie infinite agli ospiti che ci hanno onorato con la loro presenza e con prodotti di altissima qualità...e grazie alla delegazione di Lodi che ne sa sempre una in più del diavolo....!