L'AIS in Piazza Vittoria

Per due domeniche consecutive di settembre, precisamente il 14 ed il 21, alcuni di noi hanno svolto servizio presso l’amico del Gibe Cafè, recente locale aperto in posizione centrale nella piazza di Lodi, per il classico aperitivo della “domenica dopo la Messa” .

L’iniziativa ha avuto l’occasione di promuovere il corso di I° livello per Aspiranti Sommeliers, che inizierà il prossimo 30 Settembre presso La Coldana.
Nel corso della mattinata, è stato gradevole incontrare persone interessate all’evento e dai nostri consigli, sempre attenti nel soddisfare sì le loro esigenze , ma nel contempo mirati a proporre qualcosa di alternativo.

Un ringraziamento al Gibe Cafè, sempre disponibile ed attento a dar supporto alle attività della delegazione AIS di Lodi.

Si apre la nuova stagione per l'AIS di Lodi

Che serata inebriante è stata quella di martedì 9 settembre, organizzata dal nostro delegato Carlo presso la sede AIS di Lodi

(http://www.lacoldana.it/)!!

Una serata trascorsa ancora una volta all’insegna dell’allegria con i partecipanti Sommeliers che hanno avuto la possibilità di appagare i loro sensi con un menù davvero caratteristico, realizzato dallo chef Daniele:

* Uova di Parisi con gallina di Viustico con cicoria fresca e pasticcio di mais morbida
Breganze di Breganze 2005 – Maculan

* Carnaroli con cipolla di Cannara caramellata, robiola di bufala e dadi di Foie Gras
Frascati vigneto Santa Teresa 2005 – Fontana Candida

Maialino Noir de Bigor 7 mesi porchettato con patate cotte nel grasso d’oca
Rioja Baron de Ley Reserva 2001

Semifreddo di cioccolato 80% di Gobino con salsa al caramello e spuma al tartufo nero
Barolo Chinato Ceretto

Chiaramente lo scopo dell’incontro non è stato unicamente quello eno-gastronomico, noi tutti siamo stati giustamente coinvolti negli incontri programmati da qui a fine anno; si è iniziato ricordando l’importanza del corso di I° livello, dove è previsto l’avvio per la fine del mese di settembre, lo sforzo richiesto a tutti noi ci coinvolgerà in attività accessorie al fine di raggiungere l’obiettivo; si è passati successivamente alla serata di Hans Terzer rimandata a Novembre per problemi professionali, ed infine a quella di fine Ottobre, concentrata sull’Amarone; per ultimo il gradito appuntamento del 4 dicembre con la cena del S.Natale sempre presso La Coldana.
La nuova stagione 2008-2009 sarà importante per l’AIS di Lodi e vedrà il concretizzarsi di molti sforzi e dell'impegno profuso finora: le novità saranno comunque sempre disponibili sul sito http://www.aislombardia.it/ e chiaramente sul nostro nuovo blog.