24 Novembre: Serata sui Vini Piacentini

"Dopo la serata di ieri credo che nessuno dei partecipanti sarà più prevenuto nel giudicare banali i vini piacentini."
Se la sfida della delegazione AIS di Lodi era questa direi che l'ha vinta.
I produttori, che non esiterei a chiamare giovani promesse della nuova enologia piacentina, ci hanno piacevolmente coinvolti e stupiti.

Improntata su una vinificazione di stampo classico l' Azienda "Le Torricelle" http://www.letorricelle.it/ di GianLudovico Gonzaga ha proposto una Barbera 2004 e una Barbera 2006 che.....: "Che dire sulla Barbera....è una Barbera!" come ha esordito l'amico Gianlodovico....e invece no ! Non solo ! non questa ! Questa è un' interessante Barbera che è riuscita ad emozionare anche l' amica enologa e sommelier Marzia, intervenuta alla serata, e dichiarata appassionata fan di questo vitigno.
Una nota senz'altro meritevole anche sul Gutturnio Riserva. Un vino intenso, ricco e piacevole. Un Gutturnio "principesco" ( ogni riferimento è puramente casuale), lontano anni luce da quelli che, purtroppo, a volte rovinano un pò la fama di questo vino.
Bravo Gianlodovico...hai fatto un bel lavoro ! ops....meglio "buon" lavoro !

E che dire dell' Azienda "Molinelli" ? potevano, dalla mente di un personaggio come il Dott. Luigi Molinelli, nascere dei vini banali ? certo che no ! e allora via...partiamo con un Riesling "piacentino". Strano vero ?! eppure è stato anche questo un piacevole incontro; come più che piacevole è stato conoscere il "Tabula rasa", da vitigno caro al nonno Molinelli, proposto in perfetto abbinamento con delle deliziose ostriche.
Chi direbbe mai che nel piacentino si producono vini che accompagnano delle ostriche in modo così elegante....eppure...! e chi direbbe mai che nascono vini da gustare con una delicata pallina di gelato alla crema ? eppure...abbiamo provato anche questo ! grazie ad una ricca, intensa e sorprendente Bonarda.
Insomma l'amico Molinelli ci ha guidato nell'innovazione più pura, sia nella vinificazione (come dimenticare la Bonarda lasciata sotto il portico prima della vinificazione come facevo i nonni), sia negli accostamenti proposti.
Ma ora restiamo tutti in attesa di assaggiare il promesso "Bonardone"....!!! non dimenticare Luigi che ogni promessa...è debito !!!!

.... al prossimo appuntamento, vi aspettiamo tutti alla Cena AIS del 4 dicembre, non mancate!!!!

13 Novembre 08: 13° lezione “Le funzioni del Sommelier”

In compagnia dell’esordiente (perché l’ha confessato, ma non sembrava proprio) relatore AIS Caccia Alessandro, che, con modi professionali ha indicato a tutti i corsisti le attività “concrete” del Sommelier.
Ha illustrato la cantina del ristorante, la corretta preparazione della carta dei vini ed infine le importantissime pratiche di servizio.
La serata poi si è protratta con una degustazione di 3 eccellenti vini:
- un bianco IGT Veneto a base Garganega dell’azienda Anselmi
- un potente rosso Chianti Classico Riserva 2004 dell’azienda Felsina
- uno spettacolare passito Ben Ryè Passito di Pantelleria di Donnafugata

Quindi un plauso al relatore Alessandro che ha dimostrato di tenere alto il livello professionale dei relatori AIS.

Ed ora giusto due parole per i futuri Sommelier (con la speranza che lascino qualche commento); per tutti voi si avvicina il momento del test di autovalutazione del corso di I° livello, è comunque un momento importante per verificare quanto si è appreso di viticoltura, enologia, tecniche di degustazione, ecc. Un consiglio che mi sento di dare è di non accumulare troppo ritardo nell’apprendere tutte queste nozioni, ne va del buon risultato dell’esame finale che si terrà al termine del 3° livello, anche se, da come ho avuto modo di apprendere durante le serate in cui ho partecipato, vi ho visti tutti molto attenti pertanto sono certo che sarete preparatissimi!!!
Buona giornata a tutti.

Sabato 29 Novembre 2008: Tour in Valtellina

Cari soci, è con piacere che vi comunico che, il nostro Gianpiero Viotti, in collaborazione con la delegazione AIS di Lodi, , ha organizzato un gradevole tour in Valtellina, di seguito vi riporto il programma della giornata ricca di emozioni:

DELEGAZIONE A.I.S. LODI Sabato 29 novembre 2008 ..
VISITA ALLA CANTINA “Nino Negri” a Chiuro e scoperta dell’enogastronomia Valtellinese.

ORE 7.45 :
Ritrovo dei partecipanti presso il parcheggio dell’ipermercato BENNET di Pieve Fissiraga e partenza per Chiuro.

ORE 10,15:
Visita alla Cantina “ Nino Negri ” http://www.ninonegri.it/ , e al termine degustazione abbinata ai seguenti vini, con successiva possibilità di acquisto:
Valt. Sup. Grumello docg 2004
Valt. Sup. Mazer docg 2005
Sfursat new docg 2004
ORE 13,00:
Pranzo presso il “RISTORANTE FRACIA”:
menù con specialità locali in abbinamento coi vini della Cantina.
Ore 15.00:
Trasferimento a Morbegno e visita al Negozio Storico “ Ciapponi “, riconosciuto per la lavorazione artigianale del “BITTO “ e per la particolarità dei prodotti locali proposti.

Al termine partenza per Lodi con rientro previsto entro le ore 19.00.
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Note tecniche:

La quota di partecipazione è stabilita in € 55/p. e comprende:

Viaggio in pulman A/R - Visita alla Cantina con degustazione - Pranzo al ristorante - Visita guidata al negozio storico Ciapponi di Morbegno.

All’atto dell’adesione dovrà essere versato all’incaricato un acconto di 20 €

Hans Terzer a Lodi

Un'altro successo della delegazione Ais di Lodi.
Con la cantina di S. Michele Appiano abbiamo scoperto una realtà di raro interesse.
La filosofia produttiva orientata ad una produzione che coniuga qualità e quantità è un miracolo che solo la passione di un "maestro d'orchestra" come Hans Terzer poteva compiere.
Un piacere conoscere personaggi di questo livello che, con le parole, sanno trasmettere emozioni e tradizioni, portando chi ascolta a compiere un ideale viaggio eno-gastronomico in una terra semplicemente bella come è l' Alto Adige.
I vini, premiati da una fama che ben si addice ai prodotti, non hanno bisogno di altre parole. Sanno raccontare in un sorso tutto di questa terra, di queste vigne e di questa gente.
E' doveroso ringraziare il Carlo Milani per l' opportunità che ha saputo concedere,alla delegazione tutta per lo sforzo organizzativo, nonchè alla costante partecipazione dei corsisti che hanno saputo dimostare il loro interesse a queste serate, prendendole come spunto per implementare il proprio bagaglio conoscitivo in ambito enologico.
Forza ragazzi (corsisti e non...), aspetto vostri commenti sulla serata :-)

Alla scoperta di San Michele Appiano

Giovedì 06 Novembre 2008, ore 20:30 a Lodi, presso il Ristorante La Coldana, Ristoranteinsantapace, avremo il piacere di ricevere il Kellermeister Hans Terzer ospite presso AIS Lodi in occasione del centenario della cantina San Michele Appiano.

Degustazione dei seguenti vini in abbinamento a prodotti tipici:
Alto Adige Pinot Bianco “Schulthauser” 2007
Alto Adige Riesling “Montiggl” 2007
Alto Adige Sauvignon Sanct Valentin 2007
Alto Adige Gewurztraminer Sanct Valentin 2007
Alto Adige Chardonnay Sanct Valentin 2006
Alto Adige passito Comtess 2005

Alla Coldana alla scoperta del buon vino

Il nostro quotidiano locale "Il Cittadino" del 28 Ottobre 2008, dedica un articolo alle attività dell'Associazione Italiana Sommelier di Lodi.


Riportiamo nel nostro "diario di bordo", l'intero articolo, con un plauso a Carlo Milani ed al suo Staff con l'augurio di crescere e migliorare sempre di più.



"Successo di partecipazione, con ben 40 iscritti da tutto il territorio lodigiano e dal Sudmilano, per l’edizione 2008 del corso per sommelier organizzata dalla delegazione lodigiana dell’Associazione Italiana sommelier (Ais) presieduta da Carlo Milani, presso il ristorante “La Coldana” di via Privata del Costino a Lodi. «Siamo molto soddisfatti - dice al proposito Milani - della partecipazione che c’è stata a questo corso che ha comportato un grosso sforzo organizzativo. Naturalmente il diploma che sarà consegnato a fine corso non è un momento di arrivo ma un inizio alla scoperta del “pianeta” vino. Noi raccomandiamo sempre la moderazione nel bere e la qualità di quello che si beve ed i fatti sembra che ci stiano dando ragione. Recenti indagini infatti evidenziano che in Italia si beve di meno ma si beve sempre meglio». Nel contempo la delegazione lodigiana dell’Associazione italiana sommelier sta preparando nuove iniziative sul territorio a partire da un incontro in programma il 6 novembre sempre alla Coldana ribattezzato “Alla scoperta di San Michele Appiano” in occasione del centenario della prestigiosa cantina . Invece per lunedì 24 novembre l’incontro avrà come tema “I vini piacentini fra tradizione e provocazione”. Appuntamento prenatalizio poi giovedì 4 dicembre alla Coldana con la “Cena degli auguri”. Iscrizioni aperte per le tre serate telefonando al 335-7357366."